Descubre cómo preparar un delicioso bizcocho sin gluten que combina la dulzura natural de las frutas deshidratadas. Esta receta fácil es perfecta para quienes buscan opciones de postres saludables y sin restricciones dietéticas. Con ingredientes simples y pasos claros, podrás disfrutar de un bizcocho esponjoso y lleno de sabor en poco tiempo.
Además, este bizcocho sin gluten con frutas deshidratadas es ideal para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial, una merienda o un postre para compartir con amigos y familiares. Las frutas deshidratadas no solo añaden textura y sabor, sino que también aportan nutrientes esenciales, haciendo de este bizcocho una opción tanto deliciosa como nutritiva.
Preparar este bizcocho sin gluten es más fácil de lo que piensas. Sigue nuestra guía paso a paso y sorprende a todos con un postre espectacular que se adapta a tus necesidades dietéticas sin sacrificar el gusto.
Ingredientes
Para dos personas
- 100 g de harina sin gluten
- 50 g de azúcar de coco
- 2 huevos
- 100 ml de leche vegetal (almendra, soja, etc.)
- 50 ml de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 100 g de frutas deshidratadas (arándanos, pasas, higos, etc.)
- Una pizca de sal
Instrucciones
Dificultad: Fácil
Tiempo Total: 45 minutos
Preparar este bizcocho sin gluten es sencillo y no requiere habilidades avanzadas en la cocina. Sigue estos pasos detallados para obtener un resultado perfecto:
- Precalentar el horno: Comienza por precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, prepara un molde para bizcocho, engrasándolo ligeramente con aceite de coco o forrándolo con papel de hornear.
- Preparar las frutas: Si las frutas deshidratadas están muy secas, sumérgelas en agua tibia durante 10 minutos para rehidratarlas. Luego, escúrrelas y pícalas en trozos pequeños.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina sin gluten, el azúcar de coco, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén uniformemente distribuidos.
- Batir los huevos: En otro recipiente, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade la leche vegetal, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Integrar las mezclas: Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Usa una espátula para combinar todo suavemente, evitando sobrebatir la masa.
- Agregar las frutas: Incorpora las frutas deshidratadas picadas a la masa, distribuyéndolas de manera uniforme.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con la espátula. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir: Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.
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