Preparar pan sin gluten en casa puede parecer un desafío, pero con los ingredientes adecuados y un método sencillo, es totalmente alcanzable. Este pan casero no solo es delicioso, sino también saludable y perfecto para aquellos que deben evitar el gluten en su dieta.
La receta de pan sin gluten que compartimos aquí está optimizada para quienes buscan una alternativa nutritiva sin renunciar al sabor y la textura. Ideal para acompañar tus comidas o disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes
Para esta receta, las cantidades son perfectas para dos personas.
- 200 gramos de harina sin gluten
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 sobre de levadura seca (aprox. 7 gramos)
- 250 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Información de la Receta
Dificultad
Fácil
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Elaboración
Hacer pan sin gluten casero es más sencillo de lo que piensas. Sigue estos pasos para obtener un pan esponjoso y delicioso.
- Preparar los ingredientes: Mide todas las cantidades de los ingredientes y tenlos listos. Esto facilitará el proceso y evitará contratiempos.
- Activar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina sin gluten y la sal. Remueve bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
- Agregar los líquidos: Añade la mezcla de levadura activada al bol con la harina. Incorpora el aceite de oliva y el vinagre de manzana. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar la masa: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada con harina sin gluten. Amasa durante unos 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Primer levado: Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 45 minutos, hasta que doble su tamaño.
- Preparar el molde: Precalienta el horno a 200°C. Engrasa un molde para pan con un poco de aceite de oliva o usa papel de hornear.
- Formar el pan: Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para desgasificarla. Forma una bola y colócala en el molde preparado.
- Segundo levado: Deja que la masa repose en el molde durante otros 15 minutos para que leve un poco más.
- Hornear: Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al golpearla suene hueca.
- Enfriar: Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo. Esto permitirá que la miga se asiente y facilite el corte.
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