Si estás buscando una opción saludable y sabrosa para endulzar tu día, las galletas de coco sin gluten son la elección perfecta. Estas deliciosas galletas combinan la suavidad del coco con ingredientes libres de gluten, ideales para personas con intolerancias o que siguen una dieta especial.
Además de ser fáciles de preparar, estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, ya sea para acompañar tu café de la tarde o como un regalo casero lleno de sabor. Descubre cómo hacer estas delicias tropicales que conquistarán a todos en tu hogar.
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas galletas de coco sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes. Esta receta es perfecta para dos personas.
- 1 taza de harina de coco
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de coco rallado
Elaboración
Dificultad: Fácil
Tiempo Total: 30 minutos
A continuación, te guiamos paso a paso para que prepares unas exquisitas galletas de coco sin gluten, incluso si eres principiante en la cocina.
- Precalentar el horno: Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Esto asegura que las galletas se cocinen de manera uniforme.
- Preparar la mezcla seca: En un bol grande, mezcla la harina de coco, el azúcar de coco, el polvo de hornear y la sal. Remueve bien para que todos los ingredientes queden bien combinados.
- Incorporar los ingredientes húmedos: Añade la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar el coco rallado: Incorpora el coco rallado a la masa y mezcla suavemente hasta que se distribuya de manera uniforme.
- Formar las galletas: Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa en una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino. Aplana ligeramente cada porción para dar forma de galleta.
- Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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