Deliciosa receta de crepes sin gluten ni lactosa: fácil y saludable

Deliciosa receta de crepes sin gluten ni lactosa: fácil y saludable

¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable para disfrutar de unos crepes sin preocuparte por el gluten o la lactosa? Estás en el lugar correcto. Esta receta de crepes sin gluten ni lactosa es perfecta para quienes tienen intolerancias alimentarias pero no quieren renunciar al placer de un buen desayuno o postre.

Imagina despertar y disfrutar de unos crepes ligeros y esponjosos hechos con ingredientes naturales y libres de alérgenos. Con esta receta, podrás preparar una comida deliciosa y nutritiva en pocos minutos, ideal para compartir con familiares o amigos.

Además, estos crepes sin gluten son muy versátiles y puedes acompañarlos con tus ingredientes favoritos, ya sean frutas frescas, mermeladas caseras o siropes naturales. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlos!

Ingredientes

Rinde para dos personas

• 1 taza de harina sin gluten
• 2 huevos
• 1 ½ tazas de leche de almendra (u otra leche vegetal)
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 1 cucharada de edulcorante natural (como stevia o miel de agave)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

Dificultad:

Fácil

Tiempo total:

20 minutos

Instrucciones paso a paso:

1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, añade la harina sin gluten y la pizca de sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
2. Agregar los huevos: Haz un hueco en el centro de la harina y rompe los huevos. Bate los huevos ligeramente antes de incorporarlos a la mezcla seca.
3. Incorporar la leche de almendra: Poco a poco, añade la leche de almendra mientras mezclas continuamente para evitar que se formen grumos. Puedes usar un batidor de mano o una batidora eléctrica para obtener una mezcla más suave.
4. Añadir el aceite y el edulcorante: Vierte el aceite de coco derretido y el edulcorante natural en la mezcla. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
5. Reposar la masa: Deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos. Esto permitirá que la harina sin gluten absorba los líquidos y la masa se espese ligeramente.
6. Calentar la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes añadir una pequeña cantidad de aceite de coco para evitar que los crepes se peguen.
7. Verter la masa: Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en el centro de la sartén caliente. Inclina la sartén en movimientos circulares para distribuir la masa de manera uniforme.
8. Cocinar el crepe: Cocina el crepe durante unos 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse y se formen burbujas en la superficie. Usa una espátula para darle la vuelta con cuidado.
9. Terminar la cocción: Cocina el otro lado por 1-2 minutos más hasta que esté dorado y completamente cocido.
10. Servir: Retira el crepe de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa. Sirve los crepes calientes acompañados de tus toppings favoritos.

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