¿Buscas un postre exquisito que además sea sin gluten? Nuestra tarta de queso y frutos rojos es la opción perfecta. Combina la cremosidad del queso con la frescura de los frutos rojos, creando una experiencia de sabor inigualable.
Además, esta receta sin gluten está diseñada para ser accesible incluso para aquellos que no son expertos en la cocina. Disfruta de un postre delicioso y saludable sin complicaciones.
Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta de queso sorprenderá a todos tus invitados con su textura suave y su vibrante sabor a frutos rojos.
Índice
Ingredientes
Para dos personas
- 200 g de queso crema sin gluten
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de galletas sin gluten (tipo digestive)
- 50 g de mantequilla derretida
- 200 g de frutos rojos frescos o congelados
- 2 cucharadas de miel o al gusto
Consejo: Para una base más crujiente, tritura las galletas hasta obtener una textura fina antes de mezclarlas con la mantequilla.
Preparación
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 45 minutos
- Preparar la base: Tritura las galletas sin gluten hasta que queden finas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Hacer el relleno de queso: En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos. Añade el azúcar gradualmente, continuando con el batido. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Verter el relleno: Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas previamente preparada. Extiende de manera uniforme con una espátula.
- Hornear: Precalienta el horno a 160°C (320°F). Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
- Enfriar y decorar: Retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, refrigera durante al menos 2 horas. Antes de servir, distribuye los frutos rojos por encima y rocía con miel al gusto para realzar los sabores.
Consejo: Para una presentación más elegante, decora con hojas de menta fresca o un poco de ralladura de limón.
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