Receta de masa de pizza sin gluten con harina de quinoa: paso a paso

Descubre una Alternativa Saludable para tu Pizza Favorita

¿Te encanta la pizza pero necesitas una opción sin gluten? La masa de pizza con harina de quinoa es la solución perfecta. No solo es libre de gluten, sino que también aporta nutrientes esenciales gracias a la quinoa, conocida por su alto contenido proteico y sus minerales.

Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable sin renunciar al sabor y la textura que tanto disfrutan en una pizza casera. Además, la quinoa le da un toque único que sorprende a todos tus comensales.

Receta de Masa de Pizza Sin Gluten con Harina de Quinoa: Paso a Paso

Ingredientes

Esta receta es para dos personas.

• 200 g de harina de quinoa
• 100 g de almidón de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 7 g de levadura seca (1 sobre)
• 250 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Detalles de la Receta

Instrucciones para Preparar la Masa

1. Activar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina de quinoa, el almidón de maíz y la sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
3. Incorporar líquidos: Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega la mezcla de levadura activada junto con el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes comiencen a unirse.
4. Amasar la masa: Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada con harina de quinoa. Amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta obtener una consistencia suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina de quinoa, pero con moderación.
5. Dejar reposar: Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva. Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Prehornear la masa: Precalienta el horno a 220°C (428°F). Extiende la masa sobre una bandeja para pizza previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Hornea la masa durante 10 minutos para asegurar que quede más firme y lista para agregar los ingredientes de tu preferencia.
7. Agregar ingredientes y hornear nuevamente: Retira la masa prehorneada del horno y añade tus ingredientes favoritos, como salsa de tomate, queso sin lactosa, vegetales y proteínas. Vuelve a introducir la pizza en el horno y hornea durante otros 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya derretido completamente.
8. Servir y disfrutar: Saca la pizza del horno, déjala reposar unos minutos, córtala y ¡a disfrutar de tu deliciosa y saludable pizza sin gluten con harina de quinoa!

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