Mejor receta de brownie sin gluten: paso a paso y consejos

Si eres amante de los brownies sin gluten, estás en el lugar correcto. Preparar un dulce delicioso y apto para celíacos nunca había sido tan sencillo. Descubre cómo crear una exquisita barra de chocolate que derrite en la boca sin preocuparte por el gluten.

Desde ingredientes seleccionados hasta técnicas de horneado perfectas, esta receta de brownie sin gluten está diseñada para quienes buscan calidad y sabor en cada bocado. Ya sea para un antojo rápido o para impresionar a tus invitados, estos brownies serán tu nueva obsesión.

Ingredientes

Para dos personas:

• 100 gramos de chocolate negro sin gluten
• 80 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 60 gramos de harina sin gluten (puede ser de almendra o una mezcla especial)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• Opcional: nueces picadas al gusto

Detalles de la Elaboración

Dificultad

Fácil

Tiempo Total

45 minutos

Pasos a Seguir

1. Preparar el horno y el molde: Precalienta tu horno a 180°C. Mientras tanto, forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de hornear para evitar que los brownies se peguen.
Consejo: Engrasar ligeramente el papel de hornear facilita el desmoldado posterior.
2. Derritir el chocolate y la mantequilla: En un recipiente resistente al calor, combina el chocolate negro y la mantequilla. Derrite la mezcla al baño maría o en intervalos de 30 segundos en el microondas, removiendo constantemente hasta que esté suave.
Consejo: No dejes que el chocolate hierva para evitar que se separe.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol aparte, tamiza la harina sin gluten y añade la sal. Mezcla bien y reserva.
4. Incorporar azúcar y huevos: Añade el azúcar a la mezcla de chocolate derretido, removiendo hasta que esté bien combinado. Luego, agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición para asegurar una integración uniforme.
Consejo: Batir bien los huevos ayuda a que los brownies queden más esponjosos.
5. Agregar la harina y la vainilla: Incorpora gradualmente la harina sin gluten y el extracto de vainilla a la mezcla. Remueve hasta que no queden grumos y la masa esté homogénea.
6. Incluir las nueces (opcional): Si deseas, añade las nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.
Consejo: Puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas según tu preferencia.
7. Hornear: Vierte la masa en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga con unas migajas húmedas.
8. Enfriar y servir: Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de cortarlos en porciones. Esto ayuda a que mantengan su forma y textura.
Consejo: Para un toque extra, espolvorea un poco de azúcar glass o añade una bola de helado sin gluten al servir.