Si estás buscando una alternativa saludable y deliciosa para disfrutar de una pizza sin gluten, la pizza con base de lentejas es la opción perfecta. Esta receta no solo es nutritiva sino que también aporta una textura única y un sabor exquisito que sorprenderá a todos en la mesa. Las bases de legumbres están ganando popularidad entre quienes buscan opciones sin gluten sin sacrificar el sabor.
Además, la pizza con lentejas sin gluten es ideal para quienes desean incorporar más proteínas y fibra en su dieta diaria. Esta receta combina ingredientes simples y accesibles, facilitando la preparación en casa sin necesidad de equipos especiales. Aprende a crear una base crujiente y sabrosa que servirá como el lienzo perfecto para tus toppings favoritos.
Ingredientes
Esta receta es para dos personas.
- 1 taza de lentejas rojas
- 2 cucharadas de harina de arroz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de tomate al gusto
- Queso rallado sin gluten
- Toppings al gusto (pepperoni, vegetales, etc.)
Dificultad y Tiempo
Dificultad: Media
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Instrucciones
- Remoja las lentejas: Coloca las lentejas rojas en un recipiente con agua y déjalas remojar durante al menos 4 horas. Esto ayudará a ablandarlas y facilitar su cocción.
- Cocina las lentejas: Escurre las lentejas remojadas y colócalas en una olla con agua fresca. Cocina a fuego medio hasta que estén blandas, aproximadamente 15-20 minutos. Escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.
- Prepara la masa: En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas, la harina de arroz, la sal, el polvo de hornear, el huevo y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una masa homogénea y manejable.
- Forma la base: Extiende la masa sobre una bandeja para hornear previamente engrasada o con papel de hornear, dándole forma circular o rectangular según tu preferencia. Asegúrate de que el grosor sea uniforme para una cocción pareja.
- Hornea la base: Lleva la base al horno precalentado a 200°C y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y ligeramente crujiente.
- Agrega los toppings: Retira la base del horno y unta una capa de salsa de tomate sobre ella. Añade el queso rallado y tus toppings favoritos.
- Hornea nuevamente: Vuelve a meter la pizza al horno y hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y los toppings estén cocidos a tu gusto.
- Sirve y disfruta: Saca la pizza del horno, déjala reposar unos minutos, córtala y sirve caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza sin gluten con base de lentejas!
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