¿Buscas un postre delicioso y saludable que además sea sin gluten? El bizcocho de calabaza es la opción perfecta. Este pastel combina el sabor suave de la calabaza con especias aromáticas, creando una experiencia única para tu paladar.
Además, es una excelente alternativa para quienes tienen intolerancia al gluten o simplemente desean reducirlo en su dieta. Con ingredientes simples y una preparación fácil, este bizcocho se convertirá en uno de tus favoritos para cualquier ocasión.
Descubre cómo elaborar este bizcocho de calabaza sin gluten que no solo es saludable, sino también increíblemente sabroso y esponjoso.
Ingredientes
Para dos personas:
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina sin gluten
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de sal
Preparación
Dificultad y Tiempo
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 1 hora
Instrucciones
- Prepara el horno y el molde: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para bizcocho o cúbrelo con papel pergamino para evitar que el bizcocho se pegue.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente espumosa. Añade el aceite vegetal, el puré de calabaza y el extracto de vainilla, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora los ingredientes secos: En otro recipiente, tamiza la harina sin gluten, el polvo de hornear, la canela en polvo, la nuez moscada y la sal. Agrega esta mezcla seca al bol con los ingredientes húmedos, mezclando suavemente hasta que todo esté bien integrado y sin grumos.
- Vierte la masa en el molde: Transfiere la mezcla al molde previamente preparado, alisando la superficie con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
- Hornea el bizcocho: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar: Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Sirve y disfruta: Corta el bizcocho en porciones y sírvelo solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso.
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