Receta Fácil de Bizcocho de Limón Sin Gluten

¿Buscas un postre cítrico que sea delicioso y libre de gluten? Nuestro bizcocho de limón sin gluten es la opción perfecta para satisfacer tu antojo sin preocuparte por los ingredientes. Este pastel es ideal para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o simplemente para disfrutar en familia.

Además de ser fácil de preparar, esta receta utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu cocina. El sabor vibrante del limón combinado con la textura esponjosa del bizcocho te conquistará desde el primer bocado. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos!

Ingredientes

Para dos personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 huevos
100 gramos de azúcar
100 gramos de harina sin gluten
1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
50 ml de aceite de oliva
50 ml de leche
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
Una pizca de sal

Consejo Culinario: Para obtener un bizcocho más esponjoso, asegúrate de batir bien las claras de los huevos a punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla.

Elaboración

Dificultad y Tiempo

Esta receta tiene una dificultad baja y es perfecta para principiantes en la cocina. El tiempo total para su elaboración es de aproximadamente 45 minutos, incluyendo el tiempo de horneado.

Consejo Culinario: Precalienta el horno a 180°C para asegurar que el bizcocho se hornee de manera uniforme.

Instrucciones Paso a Paso

Preparar los ingredientes:
Reúne todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la harina sin gluten y el polvo de hornear no contengan trazas de gluten si eres extremadamente sensible.
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 180°C para que esté listo cuando termines la mezcla.
Escatola los huevos y el azúcar:

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En un bol grande, bate 2 huevos con 100 gramos de azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Esto puede tardar unos 5 minutos con una batidora eléctrica.
Incorporar los líquidos:
Agrega 50 ml de aceite de oliva y 50 ml de leche a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado.
Agregar el limón:
Incorpora la ralladura de un limón y el jugo de un limón a la mezcla. Esto le dará al bizcocho su característico sabor cítrico.
Mezclar los ingredientes secos:
En otro recipiente, combina 100 gramos de harina sin gluten, 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten y una pizca de sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para asegurarte de que el polvo de hornear se distribuya uniformemente.
Unir las mezclas:
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo constantemente para evitar grumos. Asegúrate de que la harina se integre completamente.
Verter la masa en el molde:
Engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite o utiliza papel de hornear. Vierte la masa en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornear:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y servir:

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Una vez horneado, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de servir.

Consejo Culinario: Para realzar aún más el sabor a limón, puedes añadir un glaseado de limón mezclando azúcar glas con un poco de jugo de limón y verterlo sobre el bizcocho una vez enfriado.

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