Receta fácil de coca de mollitas sin gluten

Disfruta de una Deliciosa Coca de Mollitas sin Gluten

Si eres amante de los postres tradicionales y sigues una dieta sin gluten, esta coca de mollitas sin gluten es perfecta para ti. Elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados, esta receta te permitirá saborear un clásico español sin preocuparte por el gluten.

Perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o un café con amigos, esta coca de mollitas sin gluten combina textura crujiente y dulzura en cada bocado. Descubre cómo preparar este delicioso postre de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

Esta receta rinde para dos personas.

• 200 g de harina sin gluten
• 100 g de mantequilla fría
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• Una pizca de sal
• 100 g de mollitas (caramelos de almendra)
• Opcional: esencia de vainilla

Preparación

Dificultad, Tiempo y Pasos a Seguir

Dificultad: Fácil
Tiempo Total: 45 minutos

Preparar esta coca de mollitas sin gluten es más sencillo de lo que parece. Sigue estos pasos y disfruta de un postre delicioso en poco tiempo.

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Es importante que el horno esté bien caliente antes de introducir la coca para asegurar una cocción uniforme.
2. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Agregar los líquidos: Incorpora el azúcar, el huevo y, si lo deseas, la esencia de vainilla. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca, puedes añadir una cucharada de agua fría.
4. Reposar la masa: Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 15 minutos. Esto facilitará su manejo.
5. Estirar y colocar la masa: En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Colócala en una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel vegetal.
6. Añadir las mollitas: Distribuye las mollitas de manera uniforme sobre la masa estirada, presionándolas ligeramente para que se adhieran.
7. Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que la coca esté dorada y crujiente.
8. Dejar enfriar: Una vez horneada, retira la coca del horno y déjala enfriar sobre una rejilla antes de cortarla y servirla.
9. Disfrutar: Sirve la coca de mollitas sin gluten acompañada de una taza de té o café, ¡y disfruta de su delicioso sabor!

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