Cómo preparar crackers sin gluten: receta sencilla y deliciosa
Si estás buscando una alternativa saludable y deliciosa para tus snacks, los crackers sin gluten son la opción perfecta. No solo son fáciles de preparar en casa, sino que también puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos, asegurando que sean completamente libres de gluten.
Estos crackers son ideales para acompañar tus quesos, dips o simplemente para disfrutar solos. Además, al ser una receta casera, controlas la calidad de los ingredientes, evitando aditivos y conservantes que suelen encontrarse en las versiones comerciales.
Con esta receta, descubrirás lo fácil que es preparar unos crackers crujientes y sabrosos que encantarán a toda la familia, incluyendo a aquellos con intolerancia al gluten.
Ingredientes
Para dos personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra
- 1/4 taza de harina de arroz
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2-3 cucharadas de agua fría
- Opcional: hierbas secas como romero o tomillo para darle sabor
Información de Elaboración
Dificultad
Fácil
Tiempo Total
Aproximadamente 30 minutos
Elaboración Paso a Paso
- Precalentar el horno: Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Esto asegura que los crackers se cocinen de manera uniforme y queden crujientes.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina de almendra, la harina de arroz y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme de la sal y las harinas.
- Agregar el aceite: Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva sobre la mezcla seca. Remueve con una cuchara hasta que la mezcla comience a formar una masa.
- Incorporar el agua: Añade de una en una las cucharadas de agua fría, mezclando después de cada adición hasta que la masa se una y no esté demasiado pegajosa. Es posible que no necesites toda el agua.
- Amasar la masa: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada (puedes usar harina de arroz para mantener la receta sin gluten) y amásala suavemente hasta que esté suave y manejable.
- Estirar la masa: Usa un rodillo para estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Trata de que la capa sea lo más uniforme posible para que los crackers se cocinen de manera pareja.
- Cortar los crackers: Utiliza un cortador de galletas o un cuchillo afilado para cortar la masa en la forma y tamaño deseados. Puedes hacer cuadraditos, círculos o cualquier otra forma que prefieras.
- Agregar toppings: Si lo deseas, espolvorea hierbas secas, semillas o sal adicional sobre los crackers para darles más sabor y textura.
- Hornear: Coloca las piezas en una bandeja forrada con papel pergamino y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los crackers estén crujientes.
- Enfriar y servir: Una vez horneados, deja que los crackers se enfríen completamente en una rejilla antes de servir. Esto permitirá que se endurezcan aún más y adquieran su textura crujiente característica.
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