Receta de galletas de quinoa sin gluten: fácil y saludable

Descubre una alternativa saludable y deliciosa para tus antojos dulces con nuestras galletas de quinoa sin gluten. Utilizando ingredientes naturales y nutritivos, estas galletas no solo son aptas para celíacos, sino que también ofrecen una textura única y un sabor inigualable. Perfectas para cualquier momento del día, estas galletas son la opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al placer de un buen postre.

La quinoa, conocida por sus múltiples beneficios nutricionales, se convierte en la estrella de esta receta, aportando proteínas completas y fibra dietética. Además, al ser libre de gluten, estas galletas son una excelente alternativa para quienes tienen intolerancias o simplemente desean reducir el consumo de este cereal. Acompáñanos a preparar estas exquisitas galletas que combinan lo mejor de la salud y el sabor.

Ingredientes

Para dos personas:

• 1 taza de harina de quinoa
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1 taza de chispas de chocolate sin gluten

Preparación

Dificultad y Tiempo

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezclar en un bol grande la harina de quinoa, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Remover bien para combinar los ingredientes secos.
3. En otro recipiente, batir el huevo con el azúcar de coco hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.
4. Agregar el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclar hasta que todo esté bien integrado.
5. Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
6. Agregar las chispas de chocolate a la masa y distribuirlas uniformemente.
7. Formar pequeñas bolas con la masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
8. Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
9. Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

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