Durante la temporada navideña, disfrutar de deliciosas galletas sin gluten se ha convertido en una tradición para muchos hogares. Ya sea que sigas una dieta libre de gluten por razones de salud o simplemente quieras probar algo nuevo, estas galletas navideñas son la opción perfecta. Con ingredientes sencillos y un proceso de elaboración amigable, podrás sorprender a tus seres queridos con un dulce hecho en casa.
Las galletas festivas sin gluten no solo son saludables, sino que también están llenas de sabor y tradición. Incorporar especias como la canela y el jengibre les da ese toque navideño irresistible. Además, son ideales para decorar y personalizar según tus gustos, haciendo que cada bocado sea una experiencia especial.
Ingredientes
Porciones: Para dos personas
- 1 taza de harina sin gluten
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
Preparación
Dificultad: Fácil
Tiempo Total: 30 minutos
Preparar estas galletas navideñas sin gluten es sencillo, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina. Sigue estos pasos detallados para obtener un resultado delicioso:
- Precalentar el horno: Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Esto asegura que esté a la temperatura adecuada cuando coloques las galletas.
- Preparar los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre. Remueve bien para distribuir uniformemente las especias.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Esto puede tardar unos 3-5 minutos con una batidora eléctrica.
- Agregar el huevo y la vainilla: Incorpora el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que estén bien combinados.
- Incorporar los ingredientes secos: Gradualmente, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Remueve con una espátula hasta que la masa esté homogénea.
- Darle forma a las galletas: Con una cuchara, toma porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada una para que se expandan.
- Aplastar ligeramente las galletas: Usa el fondo de un vaso o una cuchara para aplastar ligeramente cada bolita de masa, dándoles la forma tradicional de galleta.
- Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Enfriar las galletas: Una vez horneadas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Decorar (opcional): Si lo deseas, puedes decorar las galletas con glaseado real, chispas de colores o azúcar glas para añadir un toque festivo.
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