Receta sencilla de galletas sin gluten con almendras laminadas

Descubre cómo preparar unas deliciosas galletas sin gluten que encantarán a todos, incluso a aquellos que buscan opciones más saludables. Estas galletas de almendra laminada no solo son fáciles de hacer, sino que también están repletas de sabor y textura, perfectas para cualquier ocasión.

Si eres celíaco o simplemente deseas reducir el consumo de gluten, esta receta fácil de galletas con almendras laminadas es ideal para ti. Disfruta de un dulce casero sin preocupaciones, utilizando ingredientes naturales y libres de gluten que garantizan una experiencia deliciosa.

Además, estas galletas saludables son perfectas para acompañar tu café o té, ofreciendo una alternativa nutritiva sin sacrificar el sabor. Sigue esta guía paso a paso y sorprende a tus seres queridos con un postre exquisito y libre de gluten.

Ingredientes

Esta receta es para dos personas.

• 1 taza de harina de almendra
• 1/4 taza de azúcar de coco
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de almendras laminadas
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido

Preparación

Dificultad, Tiempo Total

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 30 minutos

Paso a Paso

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180°C. Esto asegurará que las galletas se horneen de manera uniforme y alcancen la textura perfecta.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina de almendra, el azúcar de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Agregar los ingredientes húmedos: Añade el huevo, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido a la mezcla de ingredientes secos. Remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorporar las almendras: Agrega las almendras laminadas a la masa y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
5. Formar las galletas: Utiliza una cucharita para tomar porciones de masa y formar bolas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada galleta para que puedan expandirse.
6. Aplastar ligeramente: Con el dorso de una cuchara o con la mano, aplasta cada bola de masa hasta obtener la forma deseada de las galletas.
7. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
8. Enfriar: Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.