¿Buscas una opción deliciosa y sin gluten para disfrutar de unos auténticos ñoquis de papa? Estás en el lugar indicado. Esta receta de ñoquis de papa sin gluten no solo es fácil de preparar, sino que también garantiza un sabor inigualable que te transportará a Italia con cada bocado.
Los ñoquis son una tradición culinaria que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Adaptar esta receta para quienes siguen una dieta sin gluten nunca había sido tan sencillo y satisfactorio. ¡Prepárate para sorprender a todos con este platillo!
Ingredientes
Para dos personas
- 500 gramos de patatas (mejor si son harinosas)
- 150 gramos de harina sin gluten
- 1 huevo grande
- Sal al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Salsa de tu preferencia para acompañar
Dificultad y Tiempo
Nivel de dificultad:
Fácil
Tiempo total:
30 minutos
Preparación
¡No te preocupes si eres nuevo en la cocina! Sigue estos pasos sencillos y pronto estarás disfrutando de unos exquisitos ñoquis caseros.
- Preparar las patatas: Lava bien las patatas y cocínalas con piel en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos.
- Pelarlas y triturarlas: Una vez cocidas, pela las patatas y tritúralas mientras aún están calientes. Es importante que queden bien suaves para una mejor textura en los ñoquis.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina las patatas trituradas, el huevo y una pizca de sal. Mezcla bien hasta integrar.
- Agregar la harina sin gluten: Incorpora poco a poco la harina sin gluten, amasando suavemente hasta obtener una masa homogénea. Evita trabajar demasiado la masa para que los ñoquis queden ligeros.
- Formar los ñoquis: Divide la masa en porciones y forma cilindros largos. Luego, corta en pedazos pequeños y dale forma con un tenedor si lo deseas.
- Cocinar los ñoquis: Hierve una olla con agua salada y cocina los ñoquis en tandas. Están listos cuando flotan en la superficie, lo que suele tomar unos 2-3 minutos.
- Servir: Escurre los ñoquis y sírvelos con tu salsa favorita. Espolvorea queso parmesano rallado si lo deseas para un toque extra de sabor.
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