Receta de pan de calabaza sin gluten: paso a paso

Descubre la magia de hornear con ingredientes sin gluten y sorprende a tus seres queridos con un pan de calabaza delicioso y saludable. Ideal para quienes buscan opciones libres de trigo, este pan es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial o un acompañamiento en tus comidas favoritas.

Elaborar un pan de calabaza sin gluten no solo es una excelente manera de disfrutar de los sabores otoñales, sino también una opción nutritiva para quienes siguen una dieta específica. Con ingredientes fáciles de encontrar y pasos sencillos, podrás crear una deliciosa obra maestra en tu propia cocina.

Ingredientes

Porciones: Para dos personas

• 1 taza de puré de calabaza
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1 taza de harina sin gluten
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Dificultad y Tiempo

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar el puré de calabaza: Si no tienes puré de calabaza listo, precalienta el horno a 180°C. Corta una calabaza en trozos y hornea durante 45 minutos o hasta que esté tierna. Luego, machaca la calabaza con un tenedor o en una licuadora hasta obtener un puré suave.
2. Precalentar el horno: Desde ya, precalienta tu horno a 180°C para asegurarte de que esté listo cuando termines de preparar la mezcla.
3. Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté bien combinada. Añade el aceite de coco, el puré de calabaza y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Incorporar los ingredientes secos: En otro recipiente, tamiza la harina sin gluten, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla seca a los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando suavemente para evitar grumos.
5. Añadir las nueces: Si decides usar nueces, agrégalas a la masa y remueve bien para que se distribuyan de manera uniforme.
6. Verter la mezcla en el molde: Engrasa ligeramente un molde para pan y vierte la mezcla. Alisa la superficie con una espátula para que el pan tenga una forma uniforme.
7. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Enfriar y servir: Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. ¡Disfruta de tu delicioso pan de calabaza sin gluten!