Receta de pan francés sin gluten

Receta de pan francés sin gluten paso a paso

Descubre la exquisitez de un pan crujiente sin gluten que deleitará a toda la familia. Elaborar un pan tradicional sin utilizar trigo es más sencillo de lo que imaginas, y te sorprenderás con el resultado final. Perfecto para quienes buscan opciones saludables sin sacrificar el sabor y la textura que caracteriza al pan francés.

Esta receta de pan francés sin gluten combina ingredientes de alta calidad para lograr una miga esponjosa y una corteza dorada. Ideal para acompañar tus desayunos, cenas o simplemente para disfrutar con tus ingredientes favoritos. Sigue nuestros sencillos pasos y disfruta de un pan recién horneado en la comodidad de tu hogar.

Índice
  1. Ingredientes
  2. Instrucciones

Ingredientes

Para dos personas

  • 250 gramos de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 sobre de levadura seca (7g)
  • 200 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo batido para el glaseado
Consejo: Asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura y obtener una mejor fermentación.

Instrucciones

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Dificultad: Media

Tiempo total: 2 horas

  1. Preparar la mezcla seca: En un tazón grande, combina la harina sin gluten, la sal y el azúcar. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
  2. Activar la levadura: En otro recipiente, disuelve el sobre de levadura seca en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa, lo que indica que la levadura está activa.
  3. Integrar los líquidos: Vierte la mezcla de levadura y los 2 cucharadas de aceite de oliva en los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  4. Reposo de la masa: Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
  5. Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 220°C (428°F) mientras la masa reposa.
  6. Formar el pan: Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Dale forma de barra o el formato que prefieras.
  7. Glaseado: Pincela la superficie del pan con el huevo batido para lograr una corteza brillante y dorada.
  8. Hornear: Introduce el pan en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo suavemente.
  9. Enfriar: Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo para preservar su textura.
Consejo: Para una corteza más crujiente, coloca una bandeja con agua en la parte baja del horno durante la cocción. El vapor ayudará a desarrollar una corteza perfecta.

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