Introducción a los Raviolis Sin Gluten con Thermomix
¿Te encanta la pasta pero necesitas una opción sin gluten? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Los raviolis sin gluten preparados con la ayuda de la Thermomix son una delicia que no te puedes perder. Esta receta combina ingredientes frescos y saludables para ofrecerte un plato que seguro encantará a toda la familia.
Además de ser una alternativa libre de gluten, estos raviolis destacan por su textura suave y su relleno lleno de sabor. Ya sea para una cena especial o un almuerzo cotidiano, esta receta se adapta a cualquier ocasión, brindándote la confianza de cocinar algo sabroso y nutritivo.
Ingredientes
Esta receta está diseñada para dos personas. A continuación, encontrarás todos los ingredientes necesarios:
- 200 gramos de harina sin gluten
- 2 huevos grandes
- 50 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Para el relleno:
- 150 gramos de ricotta
- 100 gramos de espinacas frescas
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Dificultad y Tiempo de Elaboración
Dificultad: Media
Tiempo total: 1 hora
Pasos para Preparar los Raviolis sin Gluten con Thermomix
- Preparar la masa:
En el vaso de la Thermomix, coloca la harina sin gluten, los huevos, el aceite de oliva y una pizca de sal. Programa 2 minutos a velocidad 6. Si la masa está muy seca, añade poco a poco el agua tibia hasta obtener una consistencia homogénea.
- Amasar:
Saca la masa del vaso y amásala sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Reposar la masa:
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Esto facilita el manejo al momento de estirar.
- Preparar el relleno:
En el vaso de la Thermomix, coloca las espinacas frescas y programa 5 segundos a velocidad 7. Añade la ricotta, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 4 hasta obtener una mezcla homogénea.
- Estirar la masa:
Divide la masa en dos partes iguales. Utiliza el rodillo o la máquina de pasta para estirar cada parte hasta obtener láminas finas.
- Formar los raviolis:
Coloca pequeñas porciones de relleno sobre una de las láminas de masa, dejando espacio entre cada una. Cubre con la otra lámina de masa y presiona alrededor del relleno para sellar. Corta los raviolis con un cortador de pasta o un cuchillo afilado.
- Cocinar los raviolis:
Hierve una olla grande con agua salada. Cocina los raviolis durante 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie. Escúrrelos cuidadosamente.
- Servir:
Sirve los raviolis calientes con tu salsa favorita, ya sea de tomate, pesto o una sencilla mantequilla con salvia.
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