Receta de sobaos pasiegos sin gluten: auténtica y sencilla

Descubre cómo preparar unos deliciosos sobaos pasiegos sin gluten, la adaptación perfecta de este clásico pastel asturiano para quienes siguen una dieta libre de gluten. Estos sobaos destacan por su textura suave y sabor auténtico, ideal para acompañar tu café o té.

Con ingredientes cuidadosamente seleccionados y una preparación sencilla, podrás disfrutar de este manjar tradicional sin preocuparte por el gluten. Sigue nuestra guía paso a paso y sorprende a tus seres queridos con una receta que combina tradición y salud.

Receta de sobaos pasiegos sin gluten: auténtica y sencilla

Ingredientes

Rinde para dos personas

• 200 gramos de harina sin gluten
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Dificultad, Tiempo y Elaboración

Dificultad: Fácil

Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes: Reúne todos los ingredientes necesarios y mide las cantidades con precisión. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para hornear engrasándolo ligeramente o forrándolo con papel de hornear.
2. Mezclar la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Esto ayudará a incorporar aire y dar una textura ligera a los sobaos.
3. Agregar los huevos y la vainilla: Incorpora uno a uno los huevos, asegurándote de batir bien después de cada adición. Añade también el extracto de vainilla para realzar el sabor.
4. Combinar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Tamiza los ingredientes para evitar grumos.
5. Integrar las mezclas: Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
6. Verter la masa en el molde: Transfiere la masa al molde previamente preparado, alisando la superficie con una espátula para asegurar una cocción uniforme.
7. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. Enfriar y desmoldar: Una vez horneados, deja enfriar los sobaos en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlos. Luego, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.